淡路島と魚料理。　万代とは、店主、坂東とは。

万代という店は、俺の親父は元　魚屋で小さいころから、見るのも食べるのも魚ばかり、

そして、海だらけだから、子供の時から、魚釣りに、潜っては魚をつき、貝をとる。

大人は大人で、今年は鱧が多いだ。河豚がだいぶウマなってきただ、南の風だ。

今年は、かばし漁がよう儲けたじゃ。そんな、魚の町に万代はあります。

勿論、ニュースにあるように、漁師さんの問題は色々あります。

しかし、あらためて、俺はこの町で、この素晴らしい魚でないと、自分の信念、

魚に妥協や、お客さんを騙すような商売は、出来ない。それが淡路島と魚料理

万代の基本となっています。

そしたら、店主はと、俺も美味しいものを食べるのは、人間として幸せだと感じます。

家族や友達の笑顔。美味しい店を偶然みつけたり、常連になったりの満足感も、とても大切にしています。そしてお金も勿論考えます。家族で行くときは、美味しいものを、ぶらっと自分の、おこずかいで行くときは、最初の造りとか魚料理は美味しいもの、後は気の利いた、一品や、あったっかぃ出し巻きなんかがあって。酒や会話が楽しい、そんな店が好きなんです。

そんなこんなで、色々と試行錯誤しながら、今の万代があります。お客様の単価は

3000〜8000円ぐらいのお店です。ぜひ一度足を運んでみてください。

福良のお土産にちりめんはお忘れなく

地元びいきでは、ありませんが、福良というところは、魚の鮮度　扱いにうるさすぎるぐらい厳しい。秋のちりめんは最高です。観光汽船乗り場から、散歩がてらに、潮の香を感じながら、お買い物も楽しんでくださいね。

今年は大漁ですよ。サービスしてくれるかも。

本当に今だけ　一年でこの数週間

１０月〜１１月の初めだけ天然のとら河豚が一人前４０００円鉄刺し付きでも５０００円みてもらえれば、ありえませんよ。市場が動き出せば、すぐおわるやろうし、シーズンには、４倍にはなりますもの。

ぜひ、ホームページを見たんですけどと言ってご予約ください。

本当にいまだけですから。