おまかせ２万円コース◇◆◇新たにはじめます

 

２７歳で万代を始めた頃から大事にしてきたこと

それは　今でもこの先も変わることはない。。。

’大切な人や友人が気楽に美味しい魚を食べるなら’　’家族や仲間で集まるなら’　万代で

そう思ってもらえるように、勉強し、自分自身に足らないものを補い、色々な方に指導や応援してもらいながら努力すべきと走ってきました。

この仕事、この店、お客様や業者様、地元に対しての感謝、喜び、役に立ちたいという思いは自分の宝物です。

そして、今、５０歳を目の前にして、緊急事態宣言での長い自粛生活を経験しました。

長くある時間の中で、たくさんのことを感じ、

考え、これまでの経験を生かし挑戦することを決めました。

淡路島の誇りである素晴らしい食材を余すことなくお客様に喜んで食べていただきたい。

そして業者様にも無理をかけず今まで築いてきた仕入れの信用やノウハウをこの先も生かして

その時の最高級のものをお客様に提供でき、喜んでいただき、色々な方のお役にたちたい。

余すことなく、、、 （ぜひ最後までお読みください。）

万代の隠れメニュー

◇◆◇おひとり様２万円のコース　というのをご用意させていただきます。

新たな挑戦です。

例えば、料理の勉強をしに

高級店に行こうとする時、そのお店の敷居の高さや食材以外に支払う高級店ならではの構えがあると思います。

ドレスコートがあったり、子供はダメと断られたり、、、「自然と富裕層にターゲットを絞り、店の構えでお客様を選んでいく」とそんな話もある大将からら聞いたこともがあります。

これは万代の目指すものとは違う。と思っております。

自分なりに色々考え、本当に美味しい食材で,

その食材のみ原価をかけ、構えることなく　気取ったり　お客様を選ぶようなこともせず,

最高級の海鮮を食べていただきたい.

そんな思いから　万代コースおひとり様２万円のコースを隠れメニューとして設けさせていただくことを決めました。

今までの初心を忘れず、大切に育てながら、50歳を手前に自分の中の数十年間の挑戦も含めて、この先も皆様に喜んでいただき、お役に立ちたいと思っております。

もちろん、苦手な食材やぜひ食べたいものなど、ご要望をお聞かせいただきましたらできる限りご対応させていただきます。どうぞこれからも心鮮料理万代をよろしくお願い申し上げます。